对于农药残留的危害相信不用多说，大家也有所了解，毕竟农药残留是食品安全的一大重点问题之一。农药残留对我们的身体健康影响很大。农药残留可能引起内分泌失调、影响性功能;苯和二甲苯还能损害系统，以至引发白血病。挥发性有机化合物对儿童健康的影响经国外医学研究在证实，生活在挥发性有机化合物污染环境中的危害，造成胎儿畸形的几率远远高于常人，并且有可能对孩子今后的智力发育造成影响。

　　农药残留快速检测仪原理，使用说明介绍，山东云唐农药残留快速检测仪是专门用于测量蔬菜、水果、肉类等食物中的农药残留含量的设备，它能让农药无处可躲。如今，很多蔬菜生产基地、超市、商场中的检验室都会配备这么一台仪器，为的就是能让消费者吃上安全、放心的农产品，保证舌尖上的安全，规范农产品市场，强化对农产品的监管。工作人员抽检的样品由某农贸市场提供，蔬菜均通过随机抽样，每种蔬菜都有检测的样品。抽检的品种主要分瓜、绿叶菜、豆类等六大块，以青菜、白菜等百姓常吃的蔬菜为主。采样的蔬菜全部带回检验室，先进行切碎，加入水和不同的检测试剂，后放入农残速测仪中进行检测。很快，仪器就显示了样品的农残留含量及超标农药种类。

　　仪器采用多个通道，可进行多个样品同时测量，数据结果可打印。一小时后，工作人员得出了全部样品的测试结果，抽样检测的蔬菜合格率均达到高点，没有出现农残超标问题。据介绍，这次检测主要针对蔬菜中的有机磷、氨基甲酸脂类农药，检测过程大致分为四步，每道工序都是严格按照标准进行的。只有经过农残速测仪检测合格的蔬菜才能流向市场，如果发现某类蔬菜的农药含量超标，应立即通知农户进行销毁，严禁售卖。