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肉类作为人们日常蛋白质的主要来源之一,在我们的生活中起着重要的作用,肉类的安全也是我们需要重点关注的,我们经常会在新闻上面看到一些冷冻时间比较长的肉类还有一些病害肉冒充好肉,如果长时间食用这种肉类,可能不利于身体的健康,但是我们可能也不好分辨这些肉的好坏,那么应该怎么办呢?可以使用测定挥发性盐基氮的仪器来进行检测。
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