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微生物在我们的生活中起着重要的作用,有益微生物在食品发酵方面起着重要的作用,有害微生物则会危害我们的身体健康,微生物的检测方法是食品管理的重要部分,可以有效的防止或者减少有害菌对人们身体的危害,保障人们的身体健康,也是衡量食品卫生的重要指标,还可以用来判断食物是否安全可食用 ,能够对食品的污染程度做出正确的评价。
微生物的检测主要是需要荧光测定仪,云唐的荧光测定仪主要是基于萤火虫的发光原理,由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况。相比较于传统培养方法,荧光测定仪的检测操作非常的简便,一般工作人员经过简单的培训就可以进行现场的操作,灵活性比较高。
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