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挥发性盐基氮是动物性食品变质程度的一个指标,挥发性盐基氮含量越高,表明氨基酸破坏越多,食物不新鲜的可能就越多。有些肉类冷冻时间过长的话,挥发性盐基氮的指标也会比普通肉类的高,所以,肉类尽量不要保存时间太久。
想要检测肉类中挥发性盐基氮的含量,可以使用挥发性盐基氮检测仪,云唐的挥发性盐基氮检测仪可一次检测多个样品,采用COMS实时成像技术,单金标实时读卡,通过不同颜色的灰度变化,一秒精准得出结果。
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