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　　亚硝酸盐是一种在食品加工中广泛使用的添加剂，由于其具有优秀的防腐和护色作用，被广泛应用于加工肉制品，如火腿、香肠等。然而，这种物质在一定条件下会转化为亚硝胺类化合物，这些化合物被认为对人体健康产生一定的危害。因此，为了确保食品的安全性，对于亚硝酸盐的残留检测就显得尤为重要。

   对于食品中亚硝酸盐的检测一般是使用亚硝酸盐检测仪，云唐的亚硝酸盐检测仪采用台式一体化系统检测技术，将分光光度模块、数字化管理模块、无线通讯模块高度集成于一体，可支持检测60种食品安全检测项目，同时预留升级检测方法。可在同一检测界面自动对应相关检测通道，一次性选择1-12个样品名称，无需退出界面，节省操作时间。并可以对每个通道属性和样品信息单独进行编辑，例如送检单位、人员，检测人员等，打印时勾选打印显示。