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　　为了保障人体健康，防止食物中毒的发生，我们在购买和食用肉类时一定要格外注意。首先，要选择正规的商家购买新鲜的肉品，确保其质量可靠。其次，在烹饪过程中要确保肉类煮熟透，以杀灭可能存在的细菌和肉毒菌。同时，对于已经变质的肉类，一定要及时进行处理，切不可食用。只有在各个环节都做好防护措施，才能确保我们的饮食安全。

　　在这个过程中对肉类的检测少不了，肉制品质量检测的仪器有很多，其中病害肉检测仪起到了重要的作用，病害肉检测仪具有任务预设模块，一键提前预设，给出方便快捷的新检测方案，每一个任务分别可以设置不同的样品、批次、编号、来源、备注、抽样信息、检测信息、受检信息、复核信息等更多信息。样品送检时一键调取保存信息，并可多次调取，大大提高检测效率。还可以同步对接监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果可直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，监测区域食品安全长短期动态及问题预估、预警。